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Amusettes et canapés

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Les asperges de Gregory

Œuf de poule mousseux et œuf de muge*

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Croquette de cochon aux dernières truffes noires

Petit épeautre crémeux aux morilles et fèves

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Truite d’Ardèche en habit vert

Ail des Ours, jeunes carottes, écume végétalisée

Et/ou*

Poitrine de veau confite sauce blanquette

Légumes printaniers aux fleurs, huile de persil

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Millefeuille de vieux comté, muscadelle et sémillon

Ou sélection de fromages affinés

Et/ou*

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Les fraises de Johanna

« Fraisier-tarte » timut bergamote

Moelleux pistache et sorbet agrumes verveine

Ceci est un exemple de menu, celui ci peut être partiellement ou totalement diffèrent selon la saison, les approvisionnements, la pêche et la production de nos partenaire producteurs

45€ en 3 services*   -   69€ menu complet

Fruit et légumes des fermes voisines, poissons de nos côtes et eaux douces, viandes Françaises

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