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Menu à composer

ENTREE-PLAT- FROMAGE OU DESSERT 33€ / 41€ ENTREE-PLAT- FROMAGE ET DESSERT


Exemple de Menu

ENTREES

Œuf parfait en meurette – sauce vigneronne - grelot rouge – champignon et lard d’Ardèche - mouillette

Crémeux de petit épeautre bio – escargot plein beurre ou champignon – pignons de pin et jambon sec – huile de persil


PLATS

Pavé de saumon - pak choi – udon – pleurottes dans un bouillon Dashi façon Ramen

Filet de canette – coleslaw croquant à l’huile de noix – crémeux de patate douce acidulé fleur d’oranger - jus de volaille


FROMAGE

Assiette de fromages de chèvre de pays de la ferme Marafit ou de la Salette

Ou les fromages affinés par Josiane Déal M.O.F Affineur 2004


DESSERTS

Feijoas pochés - kaki pomme snacké - crumble et mousse chocolat blanc – sorbet maison

Pomme, poire et coing poêlés - pain d’épice - chocolat fumé - caramel au beurre salé – sorbet maison


Prix net service compris

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